<h1>האגור סימן אלף ר"ד</h1>
<h2>דף צג:</h2>
הרמב"ם כתב אין מבשלין הראש ולא קלין אותו עד שיהבהב אותו באש תחלה. וכל כה"ג שאין לאכלו אלא צלי. והרא"ש מתיר לבשלו ע"י מליחה עם המוח רק שינקוב העצם כנגד הקרום. וכ"כ בעל העטור. טורים כתב מהר"י מולן יש אוסרין כל הראש כשנצלה המוח בתוכו אע"ג דלא מצינו שאסרו הגאונים אלא המוח, משום דסבירא להו כיון שנאסר המוח ולא סומכין לומר כבולעו כך פולטו. אלא נחשב כמו שנתבשל בדמו א"כ נעשה המוח כמו נבלה ופולט שמנוניתו בראש ואוסרו. עכ"ל.
